内蒙古旅游网

　　“草原第一都”等重量级文化遗产，有“自治区的名片”和“内蒙古的缩影”之称。

　　近年来，赤峰市以建设“草原文化旅游胜地”为目标，坚持“政府主导、社会参与、市场运作、企业经营”的原则，实现了旅游产业的快速起步。

　　目前，全市已开发并投入运营的景区(点)63家，其中有国家质量等级的景区16家(4A2家，3A4家，2A9家，国家工业旅游示范点1家)，旅行社65 家，星级宾馆28家，旅游推荐单位80多家，旅游汽车公司3家，导游440多名，2006年，全市旅游业直接就业人数2.2万人，为相关行业提供就业岗位 10万个，形成了配套的旅游服务体系。

　　“十五”期间，全市加大了旅游基础设施建设的投入，交通、通讯、城建等一些制约我市旅游业发展的瓶颈因素大为改善，仅交通一项累计投资114亿元，建设了出区跨省的公路干道，改造了一批省际、旅游、通乡通村公路，启动建设了赤大、赤通高速公路，通行能力和通达水平明显提高。尤其是锦茅一级路的开通，缩短了北京与赤峰的距离，使我市与华北诸多客源地城市的连接更加顺畅。特别是2004年全市开展的创建中国优秀旅游城市活动，使我市城市服务功能上了一个新台阶。

　　针对目标客源市场，赤峰市采取走出去、请进来、各种媒体一起上的办法，大力开展跨区域旅游促销推介。通过开通赤峰旅游网，实现与各知名网站、旅游城市的连接；通过举办各具特色的旅游节庆活动，向游客展示了具有北方草原文化内涵的多姿多彩的旅游形象；通过与环渤海十城市旅游合作的开展，实现了区域无障碍旅游，通过聘请著名表演艺术家斯琴高娃担任赤峰旅游形象大使，使我市旅游市场迅速升温并产生名人效应。几年来，我市先后荣获中国优秀旅游城市、中国最佳旅游胜地和中国旅游竞争力百强城市等荣誉称号。

　　1. 莜面

　　出自莜麦(学名燕麦)，其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短、耐寒、耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，脂肪和大量铁钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。莜麦加工方法特殊。加工时先要将莜麦淘净，晾干后上锅煸炒。炒熟后再磨成面。民间的吃法颇多，有压饸饹、搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多种多样的吃法。吃时可按各人的口味不同和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤、时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。-

　　2. 烤羊腿

　　烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。

　　烤羊腿的做法是：取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡罗卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品，放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭。

　　目前，烤羊腿都采用具有先进技术设备的远红外线电烤炉烘烤，在掌握火位、品味及卫生等方面都达到了较高水平。来呼伦贝尔的中外友人品尝烤羊腿后，对选料之精、造型之美、口味之香，无不交口称赞。

　　3.稍美

　　又称“烧麦”，是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。当时，北京前门一带，烧麦馆的门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下烧麦，才算不虚此行。烧麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。烧麦出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄蝉翼，晶莹透明，用筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

　　冰雪皑皑的内蒙古呼伦贝尔近来热闹非凡，上海吉祥航空公司日前率先开通了上海—呼和浩特—海拉尔直飞往返航线后，来自广州、杭州、哈尔滨、三亚、北京南苑新开航线的班机频频降临海拉尔机场，当地推出了呼伦贝尔大草原、大冰雪、北方游牧民族摇篮等旅游品牌欢迎各地游客。

　　连日来，以中国北方冰雪文化、森林文化为特色的呼伦贝尔第四届冰雪旅游节暨牙克石凤凰山国际滑雪邀请赛、内蒙古第七届冬季那达慕暨锡尼河牧民家庭游等活动打造了独具魅力的内蒙旅游精品。